Món cá lóc kho dứa thơm mềm, thêm vị cay cay của ớt rất ngon cơm.
Nguyên liệu:
- 500g khô cá lóc
- 1/2 trái thơm
- 1 trái ớt sừng
- 20g hành lá
- 1 trái dừa
- 2 củhành tím, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê bột
- ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1 hìa súp dầu ăn.
Các bước thực hiện:
1
Khô cá lóc rửa sạch, để ráo. Đun sôi khoảng 200ml nước, cho khô cá lóc vào nấu sôi trong khoảng 7 phút. Vớt khô cá lóc để ráo, xắt miếng vừa ăn. Ướp cá với đường, bột ngọt, tiêu xay, để thấm gia vị.
2
Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, cắt lát dày. Hành tím bỏ vỏ lụa, băm nhỏ. Hành lá xắt nhuyễn. Dừa bổ lấy nước. Ớt sừng thái sợi
3
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, cho khô cá lóc vào xào với thơm cho thấm gia vị. Đổ nước dừa vào, để nhỏ lửa cho tới khi nước kẹo lại, cho hành lá xắt nhỏ, ớt vào. Tắt bếp.
4
Múc cá kho thơm ra đĩa, ăn kèm với trắng rất ngon
Đăng nhận xét