Với nhiều quốc gia, tương được xem là món ăn quốc hồn quốc túy. Tuy vậy mỗi vùng, thậm chí mỗi nhà, tương đều mang hương vị riêng biệt… khiến người ta luyến nhớ. Đó có thể là tương làng Bần ngon nhất đất Việt, tương đậu nành - Hàn Quốc, tương Miso - Nhật Bản đang dần chinh phục ẩm thực thế giới.
Nguyên liệu:
- 1 gói súp Miso
- 3 cái lòng đỏ trứng gà 800g phi lê gà
- 200g hành boa-rô, 200g cải thảo, 200g nấm kim châm, 5 miếng đậu hũ non, 200g rong biển, 200g nấm hương, 2 thìa cà phê bột cá, nước dùng cá.
Các bước thực hiện:
1
Đánh đều lòng đỏ trứng gà và súp Miso.
2
Nấu sôi nước dùng cá, cho hỗn hợp trứng gà và súp miso vào, khuấy đều, vặn nhỏ lửa.
3
Phi lê gà rửa sạch, xắt lát mỏng.
Cải thảo, hành boa-rô nhặt rửa sạch, xắt xéo miếng vừa ăn.
Đậu hũ non rửa sạch, xắt vuông miếng vừa ăn.
Rong biển rửa sạch, ngâm nở. Nấm hương, kim châm xắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối pha loãng.
4
Cho thịt gà, hành boa-rô, đậu hũ vào súp nấu khoảng 10 phút, cho nấm hương, nấm kim châm, rong biển, cải thảo vào đun trên lửa lớn khoảng 5 phút, nêm bột cá vừa ăn.
5
Múc súp Miso ra bát, ăn nóng rất ngon.
Thực hiện: Huyền Châu - Ảnh: Hoàng Thụy
Đăng nhận xét